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糖醋排骨的做法有哪些

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糖醋排骨是一款常见的菜肴,因其口味酸甜而深受大众的喜爱。糖醋排骨的主要原料就是排骨、糖及醋,关于糖醋排骨的做法有很多种,想要在家自制糖醋排骨的朋友们可以先了解下糖醋排骨的做法之后,再操作的话就会比较简单了,接下来本文就为大家介绍糖醋排骨的做法有哪些。

糖醋排骨的做法有哪些

做法一

用料:猪小排1000克,酱油15毫升,醋50毫升,葱1根,姜半块,八角2粒,花椒20粒,干辣椒2个,料酒15毫升,白糖20克。

做法:

1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫。

2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。

3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

4、炒锅烧热,倒入调料汁。

5、待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。

6、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。

7、大火煮沸后调至小火炖煮。

8、待锅中汤汁收浓稠即可。

做法二

用料:小排 (500克) ,料酒 (一汤匙) ,生抽 (一汤匙) ,老抽 (半汤匙) ,香醋 (三汤匙分两次放) ,糖 (三汤匙) ,盐 (半茶匙) ,味精 (半茶匙) ,芝麻 (半茶匙) 。

做法:

1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精即可。

做法三

用料:猪肋排500g,葱姜适量,花椒30粒,大料3个,香叶适量,白酒3ml,盐适量,白糖15g,红糖15g,香醋15ml,酱油15ml,油适量。

做法:

1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

2、电高压锅加入适量的清水,放入葱姜,大料,香叶和白酒。

3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下,再冲洗一下放入电压锅中,加盖子煮上8-10分钟。

4、煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

5、炒锅倒油放入花椒小火炸香,再加入白糖和红糖,继续小火炒糖色至糖变褐色。

6、倒入煮过的排骨,翻炒至排骨上色,加入香醋,再加入酱油,加入一碗煮排骨的汤汁,加盖大火焖干,汤汁快干加入盐调味。

7、最后大火把汤汁收浓稠即好,盛盘后可撒些熟芝麻。

以上就是关于糖醋排骨的做法有哪些的相关介绍。上文主要介绍了三种糖醋排骨的做法,操作起来都是挺简单的,感兴趣的朋友可以回家做一下哦!当然啦,关于糖醋排骨的做法还有很多的,在此就不多加叙述了。希望上面介绍的方法,可以给大家做一个参考。

责任编辑:搜索街
2021/06/22
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